Ossobuco

…alla milanese o como más te guste.

Su origen milanés (significa “hueso con agujero”) nos hace intuir que los italianos saben cocinar más cosas aparte de pasta y pizza. Este guiso es una auténtica delicia por el sabor de la carne y el de la salsa que la acompaña que combina a las mil maravillas con patatas, arroz, …
No te olvides de poner pan, mojarán.

• 1Kg. del corvejón de la ternera cortado en ricos medallones servidos sobre bandeja y al vacío.